Le régime antihypertension : DASH (Approche Diététique pour Stopper l’Hypertension artérielle). De nombreuses études ont montré l’influence de l’alimentation sur la pression artérielle. Des travaux récents ont regroupé sous le terme « régime DASH » plusieurs mesures diététiques « antihypertension ». L’effet global de ce régime a été évalué au cours d’études cliniques. Les résultats ont montré sa capacité à réduire la pression artérielle chez des personnes hypertendues ou atteintes de pré-hypertension. Historique du régime DASH Le régime DASH tel qu’il a été testé dans les deux études initiales consistait en une alimentation pauvre en graisses – et notamment en mauvaises graisses – et en cholestérol, mais riche en légumes, en fruits et en produits laitiers peu gras. Il incluait également des produits céréaliers, du poisson, de la volaille et des noix. La viande rouge, les sucres ajoutés et les boissons sucrées étaient consommés en petite quantité. De manière plus précise, le régime DASH était riche en potassium, en calcium, en magnésium, en protéines et en fibres. Plusieurs études complémentaires ont par la suite confirmé l’intérêt du régime DASH pour réduire la pression artérielle avec, de surcroît, des effets favorables sur le poids et les autres facteurs de risque cardiovasculaire. Première étude DASH (publiée en 1997) La première étude évaluant le régime DASH a été conduite chez 45 adultes ayant une pression artérielle généralement normale ou peu élevée. Trois régimes ont été comparés : le premier correspondait aux habitudes alimentaires américaines, le deuxième associait à l’alimentation « habituelle » une consommation quotidienne de fruits et légumes ; le troisième était le régime DASH. Les résultats sont sans appel : les régimes incluant des fruits et légumes ainsi que le régime DASH entraînent tous les deux une baisse significative de la pression artérielle. Mais c’est avec le régime DASH que l’effet bénéfique est le plus marqué. La réduction de la pression artérielle survient rapidement, dès deux semaines de suivi du régime ! Seconde étude DASH (intitulée DASH-sodium, publiée en 2001) La deuxième étude a prolongé la première en évaluant les conséquences d’une réduction plus ou moins importante de sel chez des patients suivant soit un régime DASH, soit une alimentation américaine typique. La réduction de la pression artérielle était d’autant plus importante que la consommation de sel était faible. Cet effet concernait les personnes atteintes d’hypertension artérielle mais également celles ayant une tension artérielle « normale haute » (ou pré-hypertension). Les principes du régime DASH Le régime DASH s’appuie sur un certain équilibre alimentaire. Des recommandations précises sur les quantités des nutriments (sucres, graisses et protéines) et de certains minéraux à consommer ont été établies. Elles sont résumées dans le tableau suivant. Plus d'informations sur le régime DASH et le régime contre attaque dans Le régime contre-attaque, éditions Hachette pratique
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